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Speisekürbis Butternuss

Der Butternuss-Kürbis ist eine Untergruppe vom Moschuskürbis.
Dieser Kürbis ist in Amerika beheimatet.
Er wird heute in den warmen Gegenden auf der ganzen Welt angebaut.

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Der Butternuss-Kürbis gilt unter den Kennern als Feinschmeckerkürbis.
Er ist leicht an seiner Birnenform und der glatten, cremefarbenen Schale zu erkennen.
Der stehende Butternuss-Kürbis auf dem Foto ist unten 11 cm dick, 25 cm lang und wiegt 1,3 kg.
Der liegende Butternuss-Kürbis ist unten 9 cm dick, 22 cm lang und 900 g schwer.

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Das gelblich-orangene Fruchtfleisch hat einen nussartigen Geschmack.
Im Gegensatz zu anderen Kürbisarten hat der Butternuss-Kürbis nur ein kleines Kerngehäuse und dadurch einen hohen Fruchtfleischanteil.

Abb

Ein Butternuss-Kürbis kann ohne Probleme bei Zimmertemperatur mehrere Monate gelagert werden.

Quelle: Fotos: Medienwerkstatt Mühlacker (MH)

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