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Romanesco

Eine Variante des Blumenkohls ist der Romanesco.

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Der Name verrät schon, wo er zuerst gezüchtet wurde - in der Nähe von Rom.
In Deutschland wird er seit dem 16. Jahrhundert auch angebaut.

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Wie der Blumenkohl kann er auch roh gegessen werden.
Allerdings wird er meistens gekocht gegessen.
Sein Gehalt an Vitamin C ist höher als der des Blumenkohls.

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Der Romanesco auf den Fotos hat einen Durchmesser von 15 cm und wiegt 1100 g.

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Quelle: Fotos: Medienwerkstatt Mühlacker (MH)

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