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Kakaobohnen

Die Kakaofrucht wächst auf dem Kakaobaum.
Der Kakaobaum kommt nur in den Gebieten am Äquator vor.
Er kann bis zu 15 m hoch werden, wird aber auf den Plantagen auf 4 m gestutzt.

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Die Kakaofrüchte haben eine ledrige Schale.
Sie sind gelb, 15 - 20 cm lang und wiegen bis zu 500 g.
Unter einer äußerst harten Schale befinden sich im Innern der Kakaofrucht die Kakaobohnen. Sie sind in fünf Längsreihen angeordnet und eingebettet in ein weißliches, süßliches und schleimiges Fruchtfleisch.

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In einer Frucht befinden sich 20 - 60 Kakaobohnen.

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Für eine 100 g Tafel Schokolade benötigt man je nach Rezeptur zwischen 20 und 100 Kakaobohnen.
Aus einer Frucht kann man später eine halbe bis drei Tafeln Schokolade herstellen.

Quelle: Fotos: Medienwerkstatt Mühlacker (MH)

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