Essigbrauerei und Senfmühle

Die Einrichtung stammt von der Firma S. Haber in Minden.
Das war ein typischer kleiner Familienbetrieb.

Die 1876 von Selmar Haber gegründete Essigfabrik vertrieb zeitweise auch Sauerkonserven.
Zu sehen sind Objekte zur Schnellessigfabrikation nach dem Schützenbach-Verfahren.
Kernstück ist hier der 2,30 m hohe Essigbildner aus Steingut.
In ihm wurde die alkoholhaltige Maische in Essig umgewandelt.

Seit 1955 wurde der Betrieb auf Speisesenf ausgeweitet.
Mittelpunkt der Senfherstellung ist ein hölzerner Maischebottich mit Rührwerk.
In ihm wird Senfmehl angesetzt.

Zwischen zwei Mahlsteinen wird die Senfmasse anschließend gemahlen.
Nach einer ein- bis zweitägigen Lagerung in Eichenfässern wird die Senfmasse abgefüllt.

Auf der Rückseite des Gebäudes befindet sich eine Obstbrennerei.