Wissenswertes über Chili

Chilis sind weltweit wohl das beliebteste Gewürz und Hauptbestandteil der Küchen vieler Länder.

Chilis kommen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika.
Bevor Christoph Kolumbus 1492 Amerika entdeckte, waren Chilis im Rest der Welt unbekannt.
Das heute als Urgestein der asiatischen Küche angesehene Gewürz gibt es somit also frühestens seit dem 16. Jahrhundert auf diesem Kontinent.

Zu Kolumbus´ Zeiten waren Gewürze wie Pfeffer, Zimt und Muskat so viel wert wie reines Gold.
Kein Wunder, dass der Entdecker hellauf begeistert war, als er die Chili das erste Mal nach seiner Ankunft in der Neuen Welt probierte.
Er verglich sie mit dem bereits bekannten Pfeffer und witterte großen Gewinn.

Daher brachte Kolumbus sogleich Chili-Samen von seiner ersten Reise mit zurück nach Europa.
Anders als Pfeffer brauchen Chilis nicht das ganze Jahr über tropische Temperaturen, sondern gedeihen sehr gut in Südeuropa.
Damit war das Gewürz billiger und auch die einfache Bevölkerung konnte sich Chili leisten.
Durch die rege Handelstätigkeit der Portugiesen und Spanier waren Chilis bald über die ganze Welt verteilt.

Chilis gehören zur Familie der Nachtschattengewächse.
Damit sind sie nahe Verwandte von Kartoffel, Tomate und Tabak und stammen wie diese aus Amerika.

Insgesamt gibt es 40 verschiedene Arten.
Davon werden aber nur 5 Arten wegen ihrer Früchte kultiviert.
Ihre wissenschaftlichen Namen lauten:

Capsicum annuum L., (Spanischer Pfeffer, Paprika)
Capsicum baccatum L., (Glocken-Chili)
Capsicum chinese Jacq,. (Laternen-Chili)
Capsicum frutescens L., (Strauch-Chili)
Capsicum pubescens L., (Behaarte Chili)