Küche

Die Küche besitzt einen kleinen Vorraum, in dem Amphoren (Krüge) mit Lebensmitteln lagern.

Von hier aus erreicht man über eine Treppe den Keller, von dem noch originale Mauerreste erhalten sind.
In der Küche war der Herd aufgemauert.
Auf der Herdfläche brannte das Feuer, darunter wurde das Feuerholz gestapelt.
Der Rauch zog durch das offene Fenster ab.

Einfache Holzflächen waren die Arbeitsflächen für das Küchenpersonal.
Amphoren für Öl, Getreide, Fischsauce und Most standen in Holzständern.
Die Vorbilder für die Amphoren stammen aus zahlreichen Funden im ganzen römischen Reich.

Auch in Colonia Ulpia Traiana fanden sich viele Beispiele.
Sie belegen den intensiven Handel mit diesen Gütern.