Jakob Fischer

Die Apfelsorte Jakob Fischer ist ein Zufallssämling, der um 1903 vom Landwirt Jakob Fischer in Rottum, Kreis Biberach in Baden-Württemberg, gefunden wurde.
Die Sorte wird auch als Unterlage für andere Apfelbäume verwendet.

Der Baum hat einen sehr starken Wuchs sowie eine breite Krone.
Er ist etwas schorfanfällig, aber grundsätzlich robust und auch für raue Lagen geeignet.
Die Frucht ist groß bis sehr groß und breitrundlich.
Sie hat eine hellgelbe Grundfarbe und ist sonnenseits leuchtend rot gestreift.
Der Geschmack ist süß, feinsäuerlich, erfrischend und angenehm aromatisch.
Ab Ende August/Anfang September ist er pflück- und genussreif.
Haltbar ist er bis Anfang Oktober.
Er kann als Tafel- und Wirtschaftsapfel sowie als guter Kuchen- und Apfelmusapfel verwendet werden.