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Heidelbeere / Blaubeere

Abb Die Heidelbeere gehört zur Familie der Heidekrautgewächse. Die Beeren sind blauschwarz. Deshalb nennt man sie auch Blaubeere.

Obwohl die Heidelbeere wahrscheinlich schon früher gesammelt wurde stammt ihre erste Erwähnung - als Heilpflanze - aus dem Mittelalter.
Heute kommen Heidelbeeren in Mittel- und Nordeuropa, Nordasien und Nordamerika besonders häufig vor. Besonders in Nordamerika ist das Heidelbeersammeln eine sehr bekannte und beliebte Tätigkeit.

Abb Die Heidelbeere ist ein sehr niedrigwachsender Strauch, ein sogenannter Zwergstrauch. Man findet diese Pflanze im europäischen Raum in Nadelwäldern und in der Heide. Meist stehen diese Sträucher dicht beieinander. Zwischen April und August entwickeln sich grünliche oder rötliche, glockenförmige Blüten. Die kleinen, runden Blüten sind grün und rot gefärbt. Aus ihnen entwickeln sich bis August die tiefblauen Beeren. Ihr dunkler Saft färbt sogar die Zähne blau.
Man kann Blaubeeren frisch, als Kompott, als Marmelade oder Kuchenbelag essen. Sie haben einen hohen Gehalt an Vitamin C und sind sehr schmackhaft.

 

 

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