Kirsche

Unser Kirschbaum wurde aus einer Wildkirschenart gezüchtet, aus der Vogelkirsche.
In ihrer Wildform ist sie in Teilen Asiens und Europas schon seit lange Zeit heimisch.
Bereits in der Jungsteinzeit wurden diese Wildkirschen auch gesammelt.
Aus Kleinasien brachte dann 74 v. Christus der römische Feldherr Lucullus die ersten Bäumchen nach Rom.
Von dort aus gelangten sie später auch zu uns.

Die Kirschensaison beginnt bereits im Mai mit den ersten kleineren heimischen Angeboten.
Sie werden durch Lieferungen vor allem aus der Türkei, Italien und Spanien ergänzt.
Im Juni und Juli kommt die Haupternte aus deutschem Anbau auf den Markt.

Die zur Familie der Rosengewächse gehörende Süßkirsche ist ein bis zu 20 m hoher, Laubbaum.
Er hat eine breite, gewölbte Krone und einen dickem Stamm.
Die Äste stehen weit auseinander.
Die jungen, glatten, rötlichen Zweige tragen ovale, unregelmäßig gezähnte Blätter mit langen, schlanken Spitzen. Die Blüten erscheinen von April bis Mai in Gruppen zu 2 - 6 Stück auf 2 - 5 cm langen Stielchen.
Sie sind meistens weiß.

Die 10 - 30 mm großen Früchte sind rundlich, oval oder herzförmig.
Sie sind gelblich bis rötlich oder dunkelrot bis fast schwarz gefärbt.
Sie müssen reif geerntet werden, da sie nach der Ernte nicht nachreifen können.

In der Kirsche sind Vitamin C und Folsäure sowie  verschiedene Mineralstoffe (Kalium, Magnesium, Phosphor) enthalten.