Pfirsich

Der Pfirsich zählt zum sogenannten Steinobst.
Er stammt ursprünglich aus Asien.
Dort wurde er bereits vor über 4.000 Jahren vor allem wegen seiner schönen Zweige und Blüten angebaut.
Im Altertum wurden Pfirsiche und Nektarinen in Persien, Griechenland und von den Römern angepflanzt.
In Mitteleuropa und Amerika sind sie etwa seit dem 16. Jahrhundert bekannt.
In Europa wächst der Pfirsich nur in mildem Klima und an geschützten Standorten. 
Die verwandten Nektarinen haben im Gegensatz zum Pfirsich eine glatte Haut.

Die Saison für Pfirsiche beginnt bereits Anfang Mai mit den ersten Lieferungen aus Spanien und Marokko.
Sie geht den ganzen Sommer bis in den September hinein.
Die meisten Pfirsiche kommen aus Spanien, Italien und Griechenland. 

Pfirsiche wachsen an buschigen, bis 6 m hohen Laubbäumen,
Diese Bäume haben eine breite, niedrige Krone.
Ihre Rinde ist graubraun und fein gefurcht, die Äste sind gerade.
Die Blätter sind 5 bis 10 cm lang.
Sie sind meist entlang der Mittelrippe gebogen und oberseitig glänzend dunkelgrün.
Die Blüten sind rosa bis lavendelfarben und stehen nahe beieinander.
Die Frucht ist 5 bis 10 cm groß und rundlich oder oval-rundlich geformt.
Sie hat eine unterschiedlich ausgeprägte Naht vom Stiel bis zur Spitze verlaufend.
Die gelbliche, mehr oder weniger stark behaarte Schale zeigt rote oder orange gefärbte Flecken oder Punkte.
Das Fruchtfleisch ist weißlich oder gelblich gefärbt und umschließt einen recht großen Stein, der die Samen enthält.

In Pfirsichen sind Vitamin C, Biotin, Kalium, Phosphor und Eisen enthalten.