Stopfleber

Eine Stopfleber ist eine Gänse- oder Entenleber, die krankhaft vergrößert ist und bei uns als Delikatesse gilt.

Diese krankhafte Vergrößerung entsteht dadurch, dass den Tieren mit einem langen Metallrohr mehrmals am Tag gewaltsam Futter in den Magen gestopft wird, so dass oft Speiseröhrenverletzungen entstehen und sich die Leber um das 10-fache vergrößert. Das Stopfen bedeutet für die Tiere eine sehr große Qual.