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Du brauchst... • 125 g geschmolzene Butter
• 250 g zerkrümelte Butterkekse (oder Spekulatius)
• 4 Esslöffel Kokosraspeln
• 4 Esslöffel Kakaopulver (Kaba)
• 4 Esslöffel Honig
• 1/2 Teelöffel Zimt So geht es... 1. Butterkekse gut zerkrümeln, ganz klein, alle Zutaten gut vermischen.
2. Die Masse auf ein Brett geben und glatt streichen.
3. Auf dem Brett in Würfel schneiden (so entsteht ein Karomuster).
4. Einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Anschließend die Würfel zu Kugeln formen und in Kokosraspeln, Kakao, Nüssen, oder Schokoraspeln wälzen! Hier noch einige Tipps für die Zubereitung:
Die Spekulatius sollten schön fein zerkrümelt werden. Nimm dazu ein leeres Trink- oder Marmeladenglas und drücke die Kekse so lange klein, bis du eine feine, bröselige Masse hast.
Erwärme die Butter zusammen mit dem Honig. Das Ganze soll nicht sehr heiß werden, sonst verliert der Honig sein Aroma. Es reicht, wenn es flüssig wird.
Alle anderen Zutaten mischt man erst einmal trocken in einer Schüssel. Vergiss nicht den Zimt gut unterzumischen.
Die gut durchmischte Masse aus allen Zutaten gibst du auf ein Brett. Mit der Hand drückst du daraus eine daumendicke Schicht. Man kann ein Stück Backpapier auf das Brett legen und die Ränder hochknicken, denn manchmal läuft noch ein bisschen flüssige Butter heraus. Mit einem Messer schneidet man ein Karomuster, sodass lauter Klötzchen entstehen. Aus diesen werden später die Kugeln geformt. Wichtiger Hinweis:
Da die Pralinen sehr viel Butter enthalten, musst du sie im Kühlschrank aufbewahren. Die Haltbarkeit entspricht der Haltbarkeit der verwendeten Butter. Du findest das Datum auf der Butterpackung. Lass es dir schmecken!
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