Romanesco

Eine Variante des Blumenkohls ist der Romanesco.

Der Name verrät schon, wo er zuerst gezüchtet wurde - in der Nähe von Rom.
In Deutschland wird er seit dem 16. Jahrhundert auch angebaut.

Wie der Blumenkohl kann er auch roh gegessen werden.
Allerdings wird er meistens gekocht gegessen.
Sein Gehalt an Vitamin C ist höher als der des Blumenkohls.

Der Romanesco auf den Fotos hat einen Durchmesser von 15 cm und wiegt 1100 g.