Kohl-Vielfalt - Zierkohl

Der Zierkohl ist ein als Zierpflanze gezüchteter und angebauter Gemüsekohl.
Er zeichnet sich durch krause, vielfarbige Blätter aus.

Es gibt unterschiedliche Größen und auch unterschiedliche Blattfarben und Blattformen.
An kurzen Stielen wachsen die grünen bis fast violetten Blätter.
Manchmal sind sie auch fast weiß gefärbt.
Der Zierkohl  ist eng mit dem Grünkohl verwandt.
In Japan  wurden die meisten Sorten  gezüchtet.

Zierkohl  wird vor allem als Winterschmuck von Beeten, Balkonkästen und Gefäßen genutzt.
Er verträgt Temperaturen bis -8 °C.
Neuere Zierkohlsorten vertragen auch noch tiefere Temperaturen.
Zierkohl eignet sich aufgrund seiner Farbe auch besonders gut für das Garnieren von Servierplatten.

Zierkohl hat viel Vitamin A und C.
Er enthält außerdem Kalium, Phosphor, Kalzium und Eisen.
Zierkohl ist auch als Gemüse, das wie Wirsing zubereitet werden kann, verwertbar.